绿壳蛋鸡一种我国近年来发现的十分奇特的珍稀新品种
,它的皮、毛、肉、血、内脏均为黑色,但所产的蛋壳
却为绿色。它的蛋白浓厚,蛋黄呈橘黄色,含有大量的
孵磷脂和维生素A、B、E,以及微量元素碘、锌、硒的
含量比普通鸡蛋高5-10倍, 属于高维生素、高微量元素
、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪,是理想天然保健食品
。经常食用能增强免疫功能、降低血管、软化血管。这
对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中
风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外,它还可以增
强儿童智力,对婴幼儿发育不良、儿童厌食和提高孕妇
和病员的营养,是极好的营养滋补食品。
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